Recette de champignons farcis au Selles-sur-Cher

Laurent Mariotte vous propose une recette de champignons farcis au Selles-sur-Cher

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

8 champignons portobello (ou gros champignons de Paris)
1 Selles-sur-Cher (150 g environ)
1 poignée de cerneaux de noix
2 brins de persil plat
Sel gris fin et poivre du moulin
Huile d’olive

La recette

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Rincez les champignons et séparez délicatement les têtes des pieds. Coupez les pieds et 2 champignons en dés. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir 5 minutes le hachis de champignons. Concassez les noix et le persil et ajoutez au champignons. Mélangez, salez et poivrez.

Taillez le fromage en dés et ajoutez-le hors du feu au hachis de champignons. Placez les 6 champignons dans un plat à gratin et farcissez-les du mélange. Poivrez, versez un trait d’huile d’olive et enfournez pour 15 min. Parsemez de persil ciselé et servez.

Des recettes simples de saison ? A vous de cuisiner !

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