Boire et manger à Copenhague

Copenhague, la reine de la hype, stylée de ces canaux colorés à ses pistes cyclables pas banales, s’étire élégamment entre modernité et tradition. Cette métropole scandinave est un véritable pôle d’attraction pour les adeptes de design, les amoureux de la bonne chère et les passionnés de culture. La ville respire le chic décontracté, avec ses bistrots proposant de la cuisine végétarienne inventive et ses coffee shops où l’on sert peut-être le meilleur café d’Europe du Nord.

Les rues de Copenhague sont un défilé permanent, reflet de sa fashion week mondialement reconnue, avec des vitrines de boutiques trendy offrant un mélange unique de design scandinave et de marques internationales. On pourrait les comparer à des cavernes d’Ali Baba modernes, où les trésors danois contemporains côtoient des pièces vintage et des créations avant-gardistes.

Si vous cherchiez encore où le cool a mis le cap, arrêtez-vous, c’est bien ici. Un melting-pot culturel où l’avant-garde artistique rencontre la tradition maritime, le tout rythmé par le cliquetis des vélos qui filent sur les pavés. Mais Copenhague n’est pas seulement une carte postale vivante pour les yeux ; elle est aussi une invitation au voyage des sens.

Maintenant, reste plus qu’à se demander : où est-ce qu’on va manger ? Dans cette ville où le bien-manger est érigé en art de vivre, la question est moins de trouver un lieu où se sustenter que de choisir parmi une offre pléthorique de mets délicats et surprenants. Des smørrebrød réinventés aux tables étoilées, des food markets grouillants de vie aux cantines bio, chaque quartier, chaque rue, chaque place recèle une pépite gustative qui attend d’être découverte. Savourez donc Copenhague, à pleines dents, et laissez-vous guider par votre appétit et votre curiosité, car ici, chaque repas peut être une aventure.

Pour tous ceux qui ont la bougeotte et la boulotte !

Pour le petit déjeuner – Lille Bakery   

Dès l’aube – dans cette grande boulangerie blanche aux énormes baies vitrées et aux longues tables en bois – on envoie viennoiseries en tout genre, tartines de pain flanquées d’œufs au plat ou champignons, quiches au jambon, cafés de qualité… Tout ce dont un ventre qui vient de se réveiller peut rêver ! Et si vous vous y rendez l’été, la terrasse à de quoi vous faire rester toute la journée.

Pour le déjeuner – Gasoline Grill

Vous ne vous êtes pas trompé d’adresse et pourtant, vous vous trouvez devant une station essence… Reconvertie en burger joint ! On  y sert le meilleur patty de la capitale, lové dans un potato bun et des crinkle- cut fries à vous faire saliver quand vous serez rentré de votre périple. Attention, les burgers sont vide sold out !

Pour le goûter – Prolog Coffee Bar

Un café pour vous réveiller ? C’est la spécialité de ce torréfacteur tourné coffee shop, tout en ton bleuté et grains de qualité. On y sert du mexicain, du kenyan ou de l’ethiopien en veillant bien à satisfaire les becs sucrés : kanelbullar, croissant, beignet ou pain suisse ? Vous méritez !

Pour l’apéro – La Banchina

Difficile de trouver la même chose en France : un restaurant-bar posé au bord de l’eau, qui fait également office de dock et de sauna, où l’on sert une cuisine principalement végétale et locale, ou des verres de vin naturel pour le coucher de soleil… Ça ne ressemble à rien de ce qu’on connaît et c’est justement ce que l’on cherchait !

Pour le dîner – Selma

Le meilleur endroit pour goûter une cuisine scandinave moderne, sans chichi mais avec énormément d’inventivité. Les assiettes se partagent – gravelax de saumon des îles Féroé, hareng fumé à la betterave, canard sauvage… – et les desserts sont à se damner !

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